Skrobię pszenną produkuje się z mąki pszennej. Jak wszyscy wiemy, mój kraj jest bogaty w pszenicę, jej surowce są wystarczające i można ją uprawiać przez cały rok.
Skrobia pszenna ma szerokie zastosowanie. Można go nie tylko przerobić na wermiszel i makaron ryżowy, ale ma również szerokie zastosowanie w medycynie, przemyśle chemicznym, papiernictwie itp., a w dużych ilościach jest stosowany w makaronach instant i przemyśle kosmetycznym. Skrobia pszenna jako surowiec pomocniczy – gluten, może być przerabiana na różnorodne dania, a także na kiełbaski wegetariańskie w puszkach przeznaczone na eksport. Suszony na proszek aktywnego glutenu sprzyja konserwacji, a także jest produktem przemysłu spożywczego i paszowego.
Produkcja skrobi pszennej to projekt głębokiego przetworzenia i zwiększenia wartości dodanej pszenicy. Surowców nie brakuje o każdej porze roku, a można je produkować przez cały rok. Ma szerokie zastosowanie, dużą ilość i brak obaw o sprzedaż. Dlatego też budowa wytwórni skrobi pszennej ma dobre perspektywy rynkowe.
Zawartość białka glutenowego sięga aż 76% i jest bogata w składniki odżywcze. Po wysuszeniu mokry gluten można przerobić na aktywny gluten w proszku, będący produktem przemysłu spożywczego i paszowego. Obecnie duża liczba małych producentów skrobi bezpośrednio przetwarza mokry gluten na otręby prażone,
kiełbasa wegetariańska, pianka glutenowa i inne produkty oraz wprowadzenie ich do obrotu. W porównaniu z glutenem do pieczenia w proszku, metoda przetwarzania jest prostsza i pozwala zaoszczędzić inwestycje w sprzęt. Duzi i średni producenci muszą instalować sprzęt do produkcji glutenu w proszku ze względu na dużą produkcję glutenu. Jego zaletą jest to, że jest łatwy w przechowywaniu i ma duże zapotrzebowanie rynku.
Czas publikacji: 14 sierpnia 2024 r
